PATATES NİŞASTASI 200 GR

Kalınlaştırıcı, yapıştırıcı, düzenleyici ve bağlayıcı olarak kullanılır.Diğer nişastalara göre patates nişastası daha geiş granül yapısının yanı sıra saydamlığı ve viskozitizesi yüksek bir hamur oluşturma özelliği ile bilinir.

Unlu mamülleri lokum, pastacılık, kuruyemiş, et ürünleri, çorbalar, soslar, ekmek mayasının üretiminde kullanılır.

Jelleşme derecesi diğer nişastalara göre çok daha düşüş derecededir.

Şeker hamurunu sarartmaz , beyaz kalmasını sağlar ve çok daha açılmasına yardımcı olur.

Topaklanma yapmaz